• Perski szafran

    Lody z najdroższej przyprawy świata.

  • Truskawka

    Lody ze świeżych truskawek z ekologicznych polskich upraw.

  • Słonecznik

    Lekko solone ziarna słonecznika nadają lodom słono-słodkiego smaku.

  • Pistacja

    Lody na bazie prawdziwych irańskich pistacji wysokiej jakości.

  • Perska róża

    Egzotyczny smak o zniewalającym aromacie.

  • Wasabi

    Lody o smaku ostrego wasabi? Tak! Spróbuj koniecznie!

  • Orzech brazylijski

    Duży, smaczny orzech o wyrazistym smaku i lekko tłustej konsystencji.

  • Mix orzechowy

    Najlepszy wybór orzechów w smacznej mieszance.

O Lodziarni

Jesteśmy unikalni!

Lodziarnia Tiffany powstała w 2012 roku. Jesteśmy pierwszą w Polsce perską lodziarnią. Z dumą prezentujemy Perskie Smaki przyrządzane na miejscu przez naszego irańskiego mistrza-cukiernika.

Perskie smaki

Specjalnie dla Was serwujemy takie smaki jak: perski szafran, perska róża, bakława, perska jagoda, pistacja
Wszystkie składniki sprowadzamy bezpośrednio z Iranu.

Perski szafran | زعفران

Szafran, powszechnie uważany za przyprawę, to wysuszone znamiona krokusa uprawnego. Szafran już przed wiekami używany był w Persji jako dodatek do ryżu, dań mięsnych i rybnych, a także do wypieków i lodów. To właśnie Iran może poszczycić się największymi na świecie uprawami szafranu, które stanowią 90% całej produkcji światowej. Szafran, powszechnie nazywany “różowym złotem”, jest najdroższą przyprawą świata. By uzyskać 1 kg szafranu, trzeba zebrać znamiona ze 150 000 kwiatów krokusa.

Perska róża | گل گلاب

Smak na bazie płatków róży nazywanej w Iranie "Gol-e Golab" lub "Gol-e Mohammadi". Irańskie zagłębie różane, znajdujące się w prowincji Isfahan, słynie z wyjątkowo aromatycznej wody różanej, używanej w Iranie do produkcji lodów, baklavy, chałwy, a także powszechnie stosowanej jako dodatek do perfum. Tradycja upraw krzewów różanych, a także produkcji wody różanej sięga w Iranie czasów średniowiecznych. "Golab" oprócz wyjątkowego smaku i aromatu, posiada także wyjątkowe właściwości zdrowotne. Jest bogaty w witaminę A i C, obniża poziom stresu i łagodzi depresję.

Perska jagoda | زرشک

Smak przygotowany na bazie suszonych owoców z Iranu, po persku nazywanych “zereszk”. W Polsce znamy jedynie berberys pospolity, używany jako krzew ozdobny. Odmiana uprawiana w Iranie charakteryzuje się owocami o bogatym smaku z lekko kwaskowatym akcentem. Owoc bogaty w witaminę C, o nieocenionych właściwościach zdrowotnych, jest powszechnie stosowany w medycynie naturalnej.

Bakława | باقلوا

Baklava to przysmak obecny na stołach Greków, Turków, a także Irańczyków. W Iranie podawany bez dodatku miodu, lecz z mocno wyczuwalną nutą kardamonu. Irańska wersja baklavy to ciasto francuskie nadziewane mielonymi orzechami: migdałami, pistacjami lub orzechami włoskimi z dodatkiem lokalnej wody różanej i kardamonu.

Pistacja | پسته

Drzewa pistacjowe pochodzą z Bliskiego Wschodu i Centralnej Azji. W tym regionie, a w szczególności w Starożytnej Persji, rozkwitła uprawa drzew pistacjowych, które wymagają suchego i gorącego klimatu. Samo słowo "pistacja" wywodzi się od perskiego słowa "peste". Największe na świecie zagłębie pistacjowe znajduje się w centralnej części Iranu, w prowincji Kerman. To tu istnieją idealne warunki klimatyczne do uprawy niezwykle aromatycznej odmiany pistacji irańskich, tzw. pistacji jumbo. Różnią się one od tych orzechów, które znamy z polskich sklepów nie tylko rozmiarem, ale przede wszystkim smakiem. Pistacje jumbo królują na stołach Irańczyków, lecz nie są dostępne w Europie. Przywozimy je z Iranu specjalnie z myślą o Was!

Piszą o nas

TripAdvisor

Szczesliva Blog

Dziennik Polski

Wybreda Blog

Kontakt

Plac Szczepański 7
31-011 Kraków
tel. +48 787 462 859
PON-ND: 11:00-20:00